Fa büi un laci e bütaghi dentu ul risu e a züca gialda a tucheti. Dentu un tocu da büteu e fermas non da trüsà parchè … ul laci al va in laia ! Lasala gnì fregia in dul piatu parchè a la fa sü a balmìna.
Si fa bollire il latte e si butta dentro il riso e la zucca gialla a pezzetti. Dentro un pezzo di burro e non fermarsi mai di mescolare perché …. Il latte si gonfia e vien fuori ! Meglio lasciarla raffreddare nel piatto, ove fa la pellicina.